Разгрузочные и специальные диеты

ПОКАЗАНИЯ: заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь, недостаточность кровообращения, атеросклероз, ишемическая болезнь), ожирение, сахарный диабет, заболевания желудка и кишечника, заболевания почек и желчных путей, подагра, мочекаменная болезнь, токсикозы.
ЦЕЛЬ ДИЕТЫ: обеспечение полного щажения пораженных органов и систем, улучшение функций организма, нормализация обмена веществ, выведение из организма накопившихся продуктов обмена, натрия и жидкости, уменьшение жировой массы тела.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИЕТ:
ПО ПРЕОБЛАДАНИЮ В ДИЕТАХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ УСЛОВНО ДЕЛЯТ НА:
  • БЕЛКОВЫЕ (ТВОРОЖНЫЕ, МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ)
  • УГЛЕВОДНЫЕ (САХАРНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ, ОВОЩНЫЕ, РИСОВО-ФРУКТОВЫЕ)
  • ЖИРОВЫЕ (СМЕТАНА, СЛИВКИ, ПР.)
  • МАГНИЕВЫЕ И КАЛИЕВЫЕ.
ПО ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ, ДИЕТЫ ПОДРАЗДЕЛЯЮТ НА:
  • ВЕГЕТАРИАНСКИЕ – ТОЛЬКО РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА
  • МОЛОЧНЫЕ
  • САХАРНЫЕ
  • МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ
  • ЖИДКОСТНЫЕ
  • КОМБИНИРОВАННЫЕ
РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДИЕТЫ И БОЛЬШИНСТВО СПЕЦИАЛЬНЫХ ДИЕТ НЕПОЛНОЦЕННЫ ПО ЭНЕРГОЦЕННОСТИ И ХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ, ПОЭТОМУ ИХ НАЗНАЧАЮТ НЕ ЧАЩЕ 1-2 В МЕСЯЦ.

МОНОДИЕТЫ

ПОКАЗАНИЯ: заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь, недостаточность кровообращения, атеросклероз, ишемическая болезнь), ожирение, сахарный диабет, заболевания желудка и кишечника, заболевания почек и желчных путей, подагра, мочекаменная болезнь, токсикозы.
ЦЕЛЬ ДИЕТЫ: обеспечение полного щажения пораженных органов и систем, улучшение функций организма, нормализация обмена веществ, выведение из организма накопившихся продуктов обмена, натрия и жидкости, уменьшение жировой массы тела.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИЕТ:
ПО ПРЕОБЛАДАНИЮ В ДИЕТАХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ УСЛОВНО ДЕЛЯТ НА:
  • БЕЛКОВЫЕ (ТВОРОЖНЫЕ, МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ)
  • УГЛЕВОДНЫЕ (САХАРНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ, ОВОЩНЫЕ, РИСОВО-ФРУКТОВЫЕ)
  • ЖИРОВЫЕ (СМЕТАНА, СЛИВКИ, ПР.)
  • МАГНИЕВЫЕ И КАЛИЕВЫЕ.
ПО ПИЩЕВЫМ ПРОДУКТАМ, ДИЕТЫ ПОДРАЗДЕЛЯЮТ НА:
  • ВЕГЕТАРИАНСКИЕ – ТОЛЬКО РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА
  • МОЛОЧНЫЕ
  • САХАРНЫЕ
  • МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ
  • ЖИДКОСТНЫЕ
  • КОМБИНИРОВАННЫЕ
РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДИЕТЫ И БОЛЬШИНСТВО СПЕЦИАЛЬНЫХ ДИЕТ НЕПОЛНОЦЕННЫ ПО ЭНЕРГОЦЕННОСТИ И ХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ, ПОЭТОМУ ИХ НАЗНАЧАЮТ НЕ ЧАЩЕ 1-2 В МЕСЯЦ.

МОНОДИЕТЫ

ЧАЙНАЯ ДИЕТА – при остром гастрите и энтероколите, обострении хронического энтероколита с поносами – 7 раз в день стакан чая с 10 г сахара.
САХАРНАЯ ДИЕТА – при остром нефрите, недостаточности почек или печени –
5 раз в день стакан чая с 30 г сахара.
РИСОВО-КОМПОТНАЯ ДИЕТА – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения или почек, болезни печени и желчных путей –6 раз в день стакан сладкого компота из свежих и сухофруктов, 2 раза из них, вместе с рисовой кашей на воде.
ЯБЛОЧНАЯ ДИЕТА – при ожирении, гипертоническая болезнь, при недостаточности кровообращения или почек, болезни печени и желчных путей –
5 раз в день по 300 г спелых яблок.
ДИЕТА ИЗ СУХОФРУКТОВ – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, болезни печени и желчных путей, сахарном диабете  –
5 раз в день по 100 г размоченного чернослива, кураги, изюма или отвара из них.
ОГУРЕЧНАЯ ДИЕТА – при ожирении, при гипертонической болезни, сахарном диабете, недостаточности кровообращения  или почек, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии –
5 раз в день по 300 г свежих огурцов без соли.
САЛАТНАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, нефритах, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии, при сахарном диабете –
5 раз в день по 250-300 г салата из свежих овощей и фруктов без соли.
КЕФИРНАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, нефритах, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии, при сахарном диабете
 6 раз в день по 200-250 г кефира, простокваши.
ТВОРОЖНО-КЕФИРНАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, нефритах, болезни печени и желчных путей –
 5 раз в день по 60 г нежирного творога с кефиром.
ОВСЯНАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при сахарном диабете
 5 раз в день по 140 г овсяной каши на воде или овсяного отвара, 1 раз – отвар шиповника.
СОКОВАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, нефритах, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии, при сахарном диабете
4 раза в день по 600 мг сока овощей и фруктов, разбавленного водой или отваром шиповника.
МЯСНАЯ (РЫБНАЯ) ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе и сахарном диабете –
5 раз в день по 80 г нежирного отварного мяса или отварной рыбы с 100-150 г овощного салата.
Рационы 5-ти разового питания для «монодиеты» энергетически неполноценны, поэтому применять их можно только 1-2 раза в неделю.
МАГНИЕВАЯ ДИЕТА – при гипертонической болезни – строится по принципу диеты №10, в виде 3-х последовательных рационов – 6 приёмов пищи.
КАЛИЕВАЯ ДИЕТА – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения –  назначается в виде 4-х последовательных рационов. 6-ти разовое питание.
ЧАЙНАЯ ДИЕТА – при остром гастрите и энтероколите, обострении хронического энтероколита с поносами – 7 раз в день стакан чая с 10 г сахара.
САХАРНАЯ ДИЕТА – при остром нефрите, недостаточности почек или печени –
5 раз в день стакан чая с 30 г сахара.
РИСОВО-КОМПОТНАЯ ДИЕТА – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения или почек, болезни печени и желчных путей –6 раз в день стакан сладкого компота из свежих и сухофруктов, 2 раза из них, вместе с рисовой кашей на воде.
ЯБЛОЧНАЯ ДИЕТА – при ожирении, гипертоническая болезнь, при недостаточности кровообращения или почек, болезни печени и желчных путей –
5 раз в день по 300 г спелых яблок.
ДИЕТА ИЗ СУХОФРУКТОВ – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, болезни печени и желчных путей, сахарном диабете  –
5 раз в день по 100 г размоченного чернослива, кураги, изюма или отвара из них.
ОГУРЕЧНАЯ ДИЕТА – при ожирении, при гипертонической болезни, сахарном диабете, недостаточности кровообращения  или почек, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии –
5 раз в день по 300 г свежих огурцов без соли.
САЛАТНАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, нефритах, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии, при сахарном диабете –
5 раз в день по 250-300 г салата из свежих овощей и фруктов без соли.
КЕФИРНАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, нефритах, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии, при сахарном диабете
 6 раз в день по 200-250 г кефира, простокваши.
ТВОРОЖНО-КЕФИРНАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, нефритах, болезни печени и желчных путей –
 5 раз в день по 60 г нежирного творога с кефиром.
ОВСЯНАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при сахарном диабете
 5 раз в день по 140 г овсяной каши на воде или овсяного отвара, 1 раз – отвар шиповника.
СОКОВАЯ ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе, при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения  или почек, нефритах, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии, при сахарном диабете
4 раза в день по 600 мг сока овощей и фруктов, разбавленного водой или отваром шиповника.
МЯСНАЯ (РЫБНАЯ) ДИЕТА – при ожирении, атеросклерозе и сахарном диабете –
5 раз в день по 80 г нежирного отварного мяса или отварной рыбы с 100-150 г овощного салата.
Рационы 5-ти разового питания для «монодиеты» энергетически неполноценны, поэтому применять их можно только 1-2 раза в неделю.
МАГНИЕВАЯ ДИЕТА – при гипертонической болезни – строится по принципу диеты №10, в виде 3-х последовательных рационов – 6 приёмов пищи.
КАЛИЕВАЯ ДИЕТА – при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения –  назначается в виде 4-х последовательных рационов. 6-ти разовое питание.